牛乳をレンジでチン。５００wで１分２０秒くらい。そこにレモン汁を加えて混ぜ混ぜ。なんかカスっぽいのが出てくる。

それをちょっと放置して、放置後お椀の上に乗せたざるにキッチンペーパーなどをしいて濾す。お椀にホエー、ペーパーの上にチーズ

水分が結構抜けて理想のチーズの固さになったらチーズが出来上がりです。じゃがいもとブロッコは茹でて、さいの目くらいに切る。

全部混ぜて完成。じゃがいもは潰されていたり、形が残っていたりすると楽しいかも。