もやしを鍋に入れ、ひとつまみの塩とひとまわしのお酒を入れ、酒蒸しを作る。

もやしの酒蒸しを鍋から取りだし、その鍋で熱湯を作る。

うどんを袋の表示通りにゆでる。

うどんの水気をざるで切り、鍋に戻す｡もやしの酒蒸しを入れ、ごま油をひとまわし入れ、混ぜる。

もやしが混じったうどんを器に盛り付け、上に練った納豆をのせ、お好みの量のポン酢をかける。