イカす松竹梅

Name: イカす松竹梅
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: スルメイカ 2杯; ①魚のすり身 200ｇ; ①さつま芋・紫芋・人参 各1本; ①玉ネギ 半分; ①にら 2～3束; ①卵 1個; ①塩・こしょう 少々; ②しょうゆ 大さじ5; ②酒 大さじ2; ②みりん 大さじ2; ②砂糖 大さじ3; ②だし汁 1カップ; 三杯酢・しょうゆ・片栗粉 各少量

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第28回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。

イカす松竹梅

山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第28回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協大島地区女性部が考案しました。

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材料

4人分

スルメイカ 2杯
①魚のすり身 200ｇ
①さつま芋・紫芋・人参各1本
①玉ネギ半分
①にら 2～3束
①卵 1個
①塩・こしょう少々
②しょうゆ大さじ5
②酒大さじ2
②みりん大さじ2
②砂糖大さじ3
②だし汁 1カップ
甘酢あん
三杯酢・しょうゆ・片栗粉各少量

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作り方

1

イカを胴体と足に分ける。
2

さつま芋・紫芋・人参を少しレンジで温め松竹梅の型に抜く。
3

イカの足・イカのわたと ① をプロセッサーでミンチにする。
4

イカの胴体の中にミンチした物を詰めて松竹梅の型に抜いた芋を中に入れ、つまようじでとめる。
5

② の材料で5～6分煮込む。
6

出来上がったら食べやすく切り、盛り付けたら仕上げに甘酢あんをかける。

コツ・ポイント

・イカの中で松竹梅を描いてみました。
・お正月のおせちやお弁当のおかず・酒のつまみに最適です。

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つくれぽ

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2020/04/02 02:10に公開

(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪

このレシピのキーワード

魚ニラすり身片栗粉さつま芋にんじん卵酒いも玉ねぎするめいか

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