
烏賊とキスのラブラブハンバーグカナッペ
第28回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協江崎地区女性部が考案しました。
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烏賊とキスはうす塩をして20分置いてミンチにする。
野菜は全部みじん切りにして 1 と混ぜ、酒・塩・胡椒と牛乳に浸したパン粉を入れ良くこね、フライパンでふたをして両面焼く。
2 をハート形でくり抜き、食パン・ハンバーグ・クリームチーズ・オレンジジャムをトッピングする。
パセリとレタスとミニトマトをまわりに飾る。
烏賊とキスにうす塩をふり20分位置き、水分を出すこと。
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