じゃがいもは洗って皮をむき、1cm幅の拍子切りにします。

切ったじゃがいもをボウルなどに入れてラップをし、レンジで2分くらい加熱します。

玉ねぎをスライスし、バターで炒めます。

玉ねぎが透き通ってきたらじゃがいもを入れます。じゃがいもがお好みの硬さになりましたら火を止め、塩胡椒で味をつけます。

お皿に盛り、お好みでパセリをかけて完成です。

タッパーで保存してお弁当にも。