小麦粉に水と塩を加え 、30分ほど発酵し、棒状に捏ねる。

一つずつ団子状にカット。

手で押し潰し、平らにする。

麺棒で更に薄く延ばす。

餡を入れ、二枚折にする

両手で縁側を強く握り、形を整える。

完成

お湯を沸かし、餃子を入れる。
餃子が浮いてきたら、完成。

お好みで酢醤油を着けて、召し上がれ。