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簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮
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簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮-レシピのメイン写真

簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

こんにゃくとごぼうをピリ辛に仕上げました。簡単！ご飯がすすみます。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
ごぼうのきんぴらもこんにゃくのピリ辛炒めも良く作るので、一緒に作りました。

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ごぼうのきんぴらもこんにゃくのピリ辛炒めも良く作るので、一緒に作りました。

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簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮

かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen

こんにゃくとごぼうをピリ辛に仕上げました。簡単！ご飯がすすみます。お弁当にも♪
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ごぼうのきんぴらもこんにゃくのピリ辛炒めも良く作るので、一緒に作りました。

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材料

2〜3人分
  • こんにゃく（短冊切りのもの） 180g
  • ごぼう 70g
  • アク抜き用　酢 小さじ1
  • 醤油 大さじ1.5
  • 砂糖 小さじ2
  • みりん 小さじ2
  • 水 大さじ2
  • ごま油 小さじ1
  • 七味唐辛子 数振り
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作り方

  1. 1

    ごぼうは包丁の背で皮を軽く削る。

    • 簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮作り方1写真
  2. 2

    5ミリの厚さに斜めに切る。数回水洗いして、酢水に5分浸け、軽くすすぐ。

    • 簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮作り方2写真
  3. 3

    こんにゃくは水洗いしてから、熱湯で30秒加熱して、ザルに上げる。

    • 簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮作り方3写真
  4. 4

    鍋にこんにゃくを加え、きゅーきゅー音がするまで乾煎りする。

    • 簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮作り方4写真
  5. 5

    ごぼうと調味料を加えて、弱火で炒めるように混ぜながら加熱する。

    • 簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮作り方5写真
  6. 6

    汁気が少し残っているうちに、ごま油と七味唐辛子を加えて火を消す。

    • 簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮作り方6写真
  7. 7

    完成！

    • 簡単！こんにゃくとごぼうのピリ辛煮作り方7写真

コツ・ポイント

水分が少ないので、ごぼうは薄く切ります。弱火で加熱しますが、まだ硬い場合は、少し水を足して下さい。ごぼうは酢水でアク抜きして、こんにゃくは、サッと加熱し乾煎りしてから使います。

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かっちゃん杉
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
2020/02/02 21:11に公開
料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！クックパッドアンバサダー2023Instagram始めました！ユーザー名: @kacchan.s0205
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このレシピのキーワード

ごぼう こんにゃく

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