じゃがいもは芽と皮を取り除き、粗く刻みます。
玉ねぎも皮を取り、粗く刻みます。

じゃがいもと玉ねぎをやわらかくなるまでゆで、
すり鉢でつぶします

しらすは湯通しして、塩抜きし、包丁で刻むか、
すり鉢でつぶします。

鍋にだし汁と②、③を入れて火を通します。