蓮根をスライサーで薄くスライス。ボールで水にくくらせ、軽く水切り。

フライパンを温め、オリーブオイルおおさじ１ににんにくの香りを移しました。
その油で蓮根が透き通るまで炒めます。

蓮根の量で、塩加減など調節なさってください。今回は昆布だし顆粒を4ｇ使いました。