金柑コンポートをザルに出し、汁気を切り半分に切っておく！

バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えよく混ぜる。

卵を25°に温めて、1に少量ずつ加えていく！その都度よく混ぜる！7回くらいに分けて加えると分離しにくいです(*⁰▿⁰*

薄力粉、ココア、ベーキングパウダーは合わせてふるう。

2に粉類を一度に加え、ゴムベラで粉が見えなくなるまで混ぜ、金柑とチョコチップも加えてさらに混ぜる！

紙を敷いたパウンド型に500gずつ流したら、170°のオーブンで60分焼く！

焼き上がりは、金柑のコンポートを作ったシロップ30gとオレンジのお酒30gを混ぜた物をハケでたっぷり塗りラップに包む。