大葉10枚・にんにく・しょうがはみじん切りにする。

なすは縦半分にカットし、中をスプーンでくりぬく。くりぬいた中身は粗みじん切りにする。

ボウルに豚ひき肉・塩・こしょう・①・大葉塩ダレ・大葉みそ・しょうゆ・酒を入れて良く混ぜ合わせ

②のなすの中身も加えてよく混ぜ合わせる。

②のなすに③を隙間なく詰め、魚焼きグリルで７～10分焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさにカットする。

大葉で包んで頂く。