絹ごし豆腐は、キッチンペ—パ—に包んで30分くらい置いて水切りする。

チョコレ—トは、細かく刻み牛乳と共に湯煎にして溶かす。

ボ—ルに1の絹ごし豆腐を入れてハンドミキサ—でよくかき混ぜる。

3のボ—ルに2の湯煎で溶かしたチョコレ—トを合わせて素早くハンドミキサ—で攪拌する。この時充分に混ざるまで攪拌する。

なめらかにしたい時は、裏ごしをするが、このまま器にスプ—ンで見た目よくいれ、冷蔵庫で3時間くらいひやせば出来上がる。

分量外のホイップクリームと果物でデコレーションするとより美味しくなる。