（下準備）
鶏ガラスープで透き通るまでゆでる。
ゆであがったらそのまま冷ます。

ハムはみじん切りにする。

スープは１カップ分だけ残し、残りは捨てる。
スープに塩気が足りないようなら、鶏ガラスープの素で調整してください。

スープに生姜、生クリーム、ハムを加え、弱火にかける。

白菜が温まったら、水溶き片栗粉を加え、トロミをつける。