ピーマンを一口サイズを切り、長ネギを千切り、なすを一口サイズを切っておく。

フライパンに油を入れ、温めてからネギとにんにくを入れ、香ばしい匂いが出るまで炒める。

なすを入れ、しんなりなるまで炒める。

その時ピーマンを入れ軽く炒める。

その後ミードソース、水を入れ、ほぐしながら炒めます。

蓋を敷き、中火で水分を無くなるぐらい煮込む。

最後に塩胡椒と鶏ガラの素を入れ、軽く混ぜて出来上がり。