鶏がらをに水を加え圧力なべで圧がかかって25分自然放冷します。

骨をたたくかベンチ等でつぶします。

圧力鍋で圧がかかって30分・・白濁したスープができました。

濾してスープの完成です。

まずはスープに塩を少し入れいただきます。