ゴーヤは薄切りにして、水にさらしておく。豆腐はペーパータオルで水気をとっておく。

タマネギ、スパムは約1cm幅に切る。

フライパンに油をしいて、タマネギを炒める。透明になったら別皿にとっておく。

フライパンでスパムを炒める。焦げ目が少しつくくらい。

フライパンに、タマネギとゴーヤを加える。豆腐もちぎって加える。炒める。

醤油、酒で味付けする。

最後に溶き卵を回し入れ、少し炒める。

お皿に盛り付けて、軽くコショウを振る。完成♥︎