コストコのサーモンで楽ウマ☆シチュー
これからどんどん寒くなりますのでシチューが美味しくなりますね。熱々で彩り良いシチューで、心も体もあったましましょ!
このレシピの生い立ち
とっても綺麗な色のアトランィテックサーモンサーモンをコストコの店頭で一目見た時から、ホワイトシチューに入れたいと思いました。サーモンが美味しいので、シチュー全部美味しくなります(^_^)v
コストコのサーモンで楽ウマ☆シチュー
これからどんどん寒くなりますのでシチューが美味しくなりますね。熱々で彩り良いシチューで、心も体もあったましましょ!
このレシピの生い立ち
とっても綺麗な色のアトランィテックサーモンサーモンをコストコの店頭で一目見た時から、ホワイトシチューに入れたいと思いました。サーモンが美味しいので、シチュー全部美味しくなります(^_^)v
作り方
- 1
じゃがいも、人参、玉ねぎを一口大に切ります
- 2
フライパンを中火にかけオリーブオイルをひいて①の野菜を炒めます。じゃがいもが焦げやすいので木べらで適宜かき回します。
- 3
今回、コストコで買ったオッタビオ(?)のEVオリーブオイルを使用しました。
- 4
冷蔵庫からアトランティックサーモンを出して、ドリップが出ていたら、キッチンペーパーでふきます。
- 5
サーモンの表裏に塩少々をパラパラ振って5分ほど置いておきます。
この間、野菜が焦げないよう木べらで炒めてください。 - 6
サーモンからしっとり水分が出てきたら、再度キッチンペーパーでふきます。サーモンを一口大に切ります。
- 7
炒めていた野菜全体に油が回り、玉ねぎがバラバラになってきたらお鍋に移します。
- 8
鍋に水300ccを入れて中火にかけます。
お鍋が湧いたら、中火から弱火にします。 - 9
お鍋が湧くのを待つ間、②で使用したフライパンを再び中火にかけ、オリーブオイルをひいて、サーモンを焼きます。
- 10
シリコンスチーマーでブロッコリーを蒸します。
冷凍ブロッコリーなら分量外の水を少々入れて1000Wで一分半位。 - 11
今回は、ノルマンディースタイルベジタブルブレンドの冷凍ブロッコリーを使用しました。
- 12
サーモンが良い焼き色になったら、お鍋に移します。
- 13
豆乳200ccを加えます。
- 14
ブロッコリーのレンチンが出来たら水を切ってお鍋に加えます。
- 15
シチューの素を入れて溶かします。
- 16
全体が均一に混ざったら出来上がりです。
コツ・ポイント
ブロッコリーは煮込んでいる間に溶けてしまうことがありますので、後入れの方がいいと思います。
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