鶏ムネ肉と舞茸の香り炒め
ののこゆり @cook_40269731
食べ応えのある鶏ムネ肉に秋らしい舞茸、彩りに赤ピーマンを合わせて五香粉の香りを効かせます♪
このレシピの生い立ち
香りの良い舞茸に更に良い香りの五香粉を合わせて、食欲の出る鶏料理を作りたくて☆
鶏ムネ肉と舞茸の香り炒め
食べ応えのある鶏ムネ肉に秋らしい舞茸、彩りに赤ピーマンを合わせて五香粉の香りを効かせます♪
このレシピの生い立ち
香りの良い舞茸に更に良い香りの五香粉を合わせて、食欲の出る鶏料理を作りたくて☆
アプリでひらく作り方
- 1
鶏ムネ肉は一口大の削ぎ切りにして生姜醤油を揉み込んでおく。赤ピーマンは一口大に切り、舞茸は一口大に裂いておく。
- 2
フライパンに油を熱し、鶏肉に焼き色を付けてから弱めの中火にして蒸し焼きにし、中まで火を通したら、一旦取り出す。
- 3
同じフライパンで赤ピーマン、舞茸の順に軽く炒め、火が通ってきたら鶏肉も加える。
- 4
そこへ、調味料とほんの少しの水を加えて、やや強めの中火にして、ごま油も少々加え、照りが出るまでサッと炒め合わせる。
- 5
仕上げに五香粉を振って、サッと混ぜ合わせたら出来上がり♪
コツ・ポイント
オイスターソースとごま油を加えたら、焦げやすくなるので、手早く炒め合わせます。
物足りなければ、粗挽き黒胡椒やほんの少しの醤油を加えても。
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