もやしのボンゴレ風〜
家計もスリムにボンゴレ。
このレシピの生い立ち
カロリーをぐっと抑えたヘルシーボンゴレが食べたいと思って。家計にも優しいですしね。
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- 1
アサリは塩水に入れて砂だしします。人参を千切りにします。
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- 2
ニンニクをみじん切りしてオリーブオイルで弱火で炒めます。香りが出たら人参を入れて炒めます。
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- 3
アサリを入れ、もやしも乗せてフタをしてアサリが開くまで中火くらいで炒めます。
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- 4
軽く塩コショウをして味を確かめたらしょうゆをいれ火を止める。
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- 5
大さじ1の水で溶いた米粉を入れて混ぜ、火を入れてトロミをつけて完成。
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コツ・ポイント
アサリの砂だしは暗いところに置くといい感じです。味付けの時、アサリの塩分があるので味をみて加減して下さい。アサリの美味しいだしをすべて食したいのでトロミをつけました。もちろん片栗粉でも大丈夫です。
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