もち米は洗って30分以上水に浸して水切りをする。雑穀米は炊く時に入れるのでそのまま

にんにくはみじん切り、長ネギ白い部分は小口切り、ごぼうはささがき、人参は小さ目の銀杏切り、甘栗は縦半分にして薄切り

クコの実は水に浸して戻す。松の実はフライパンにて乾煎り。鶏ささみは筋を取って斜めに半分に切っておく。

フライパンにゴマ油を熱して、鶏ささみを表面に火を通しておく。（中まで火は通らなくてＯＫ）

鍋にもち米、雑穀米、ごぼう、人参、栗、にんにく、白い部分のネギを入れ混ぜ、上に鶏ささみを乗せて蓋をして強火にかける。

吹き上がる直前に火を極弱火にして蓋を少しづらして40～50分ほど炊く。

炊き上がったら、鶏ささみを取り出して、粗熱が取れてから割いておく。

鶏ささみを取り出した粥にしょうが、松の実、クコの実、白すりごま、塩・黒こしょう、粉山椒にて味を調える。

お皿にお粥を入れ、トッピングに割いた鶏ささみ、みじん切りの青い部分のネギ、キムチ、お好みにてゴマ油を振り掛ける。