じゃが芋をふかし、皮をむき、粗くつぶします。粒感はお好みで！

塩・こしょうで味付けます。何もつけずに頂くのであればしっかりめに！

じゃが芋のご機嫌を伺いつつ、片栗粉を加えていきます。片手できゅっと握ってかたちをキープするくらいが目安です。

コイン型に形成し、高温でカラリと揚げます。