キッチンペーパーを濡らしてカボチャをくるみ、ラップをし頭を下にして、レンジで1分程度温めます。

ラップを外し冷まします。

頭を切り取り、中身を削り取ります。

【スープ】中身の種を除いて(綿は入れてもok)水と塩とコンソメを入れて、灰汁を取りながら15分程度煮込みます。