玉ねぎを細めのくし切りにする。

フライパンにバターを入れて火にかける。

やや強めの火加減をキープしながら、一気に玉ねぎを入れる。

常に手早くかき混ぜるように、玉ねぎの面積を広げるようにしながら炒める。

玉ねぎ自身の水分がなくなったら、計量カップにいれた水を大さじ1の分量ずつ入れる。

水を少しずつ入れてはかき混ぜる。色が少しずつきつね色に変わっていきます。

その間、わずか10分強で飴色玉ねぎのできあがり。

カレーの仕上げに入れて、後は大切な人の帰りを待つだけです。