海苔とハムチーズエピ
海苔があうーーー。
このレシピの生い立ち
学校でおしえてもらったのをアレンジ
アプリでひらく作り方
- 1
･バターは、温室にもどす。
･強力粉は、ふるっておく。
･牛乳を40℃に温めておく。
･オーブンは、170℃に余熱する。 - 2
ボウルに強力粉、砂糖、バター、塩、ドライイーストをいれる。砂糖とドライイースト。塩とバターに分けてボウルに置く。
- 3
生地を混ぜるこねる。
打ち付けたり伸ばしたり、約200回する。
- 4
生地を丸めてボウルにいれる。それを40℃の湯煎に浮かべて30分発酵させる。
- 5
生地を12等分にして、丸める。そこに布巾をかぶせて10分休ませる。
- 6
ここから、具をまいていきます。ハムの上にチーズをのせて巻いて、そこに海苔をまく。これを生地に巻き付ける。
- 7
７でできた物を30分～50分かん寝かせる。
- 8
ねかせおわった生地に卵を練り、170℃でよねつをする。その後13分焼く。
- 9
卵と牛乳を混ぜる。それを１の中に流し込む。砂糖とドライイーストのところに流し込む
コツ・ポイント
牛乳と卵は、どらと砂糖のところに流し込むと発酵しやすくなる。
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