人参は皮を剥き、サイの目に切る。昆布はキッチンバサミで1センチ角に切る。

鍋に水と(1)の昆布と人参と水煮大豆を入れ火にかける。沸騰したら弱火にし、■を加えて落とし蓋をして5～6分煮る。

最後に醤油を回し入れ、3分煮て出来上がり。