決めてはアレ！かぼちゃのNYチーズケーキ
我が家で人気の、NYチーズケーキをハロウィン仕様に。カスタードクリームもたっぷりと入れて、しっとりと仕上がっています。
このレシピの生い立ち
我が家で大人気のNYチーズケーキです。
カスタードクリームを入れるので、しっとりなめらかに仕上がります。
チーズケーキが苦手な次男君もおかわりするくらいです。
かぼちゃなしでも、美味しいですよ！
決めてはアレ！かぼちゃのNYチーズケーキ
我が家で人気の、NYチーズケーキをハロウィン仕様に。カスタードクリームもたっぷりと入れて、しっとりと仕上がっています。
このレシピの生い立ち
我が家で大人気のNYチーズケーキです。
カスタードクリームを入れるので、しっとりなめらかに仕上がります。
チーズケーキが苦手な次男君もおかわりするくらいです。
かぼちゃなしでも、美味しいですよ！
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、適当な大きさに切り、耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱して柔らかくする。
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- 2
グラハムクラッカーは、フードプロセッサー、または、袋に入れてめん棒で叩き細かくし、溶かしバターを加え、型の底に敷き詰める
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- 3
クリームチーズは、電子レンジの弱で、１～２分加熱し、柔らかくし、グラニュー糖を加えよく混ぜる。
-
- 4
かぼちゃを加え、よく混ぜる。
口当たりを気にする場合は裏ごしをおすすめします。 -
- 5
コーンスターチを加える。
-
- 6
生クリームを加える。
-
- 7
カスタードクリームを加える。
バニラエッセンス、バニラビーンズを入れると更に美味しいです。 -
- 8
型に流し入れ、１８０度に予熱したオーブンで、４０～４５分湯煎焼きする。
-
- 9
私は、生地を流した型を、ひと回り大きい型に入れて、湯煎焼きしています。
- 10
型がない場合は、そこをアルミホイルでおおって、水がはいらにようにしてください。
- 11
２台のうち、もう１台は、ジャックオランタンのクッキーをのせてみました。
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- 12
カット面です。
カスタードクリームと、湯煎焼きのおかげで、しっとりとなめらかなチーズケーキです。 -
- 13
こちらは、１８センチの型で焼いてみました。
-
- 14
シンプルに、なかない粉糖をふって、ココアパウダーで、ハロウィン模様をつけ、ジャックオランタンのマシュマロを飾りました。
コツ・ポイント
カスタードクリームは、粉末に牛乳を混ぜて作るタイプのものや、電子レンジで作れるものでもOKです。
１８cmの丸型だと１台分です。
焼き時間が長くなる分、表面に色がつきやすくなるので、様子を見て、アルミホイルをかけたりしてみてください。
つくれぽ
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