キャベツは１枚ずつはがしてしんなりするぐらいゆでる。

ゆでたら、しんの部分はそいでさましておく。

たまねぎはみじん切りにして油でいためる。

ボールに合挽き肉、炒めたたまねぎ、たまご塩コショウを入れ、ねばりが出るくらい混ぜる。

冷ましておいたキャベツをひろげ肉たねをのせ、きつめに巻く。

キャベツを巻いたら、ベーコンを巻きつけつまようじでとめる。

鍋に水を入れ、沸騰したらロールキャベツを入れ火が通ったら、コンソメ、薄口しょうゆで味つけ味を含ませる。時々アクを取る。