じゃがいもは皮をむいて一口大に切り、水にさらす。
にんじんも一口大に切る。
タマネギは薄切りにする。

フライパンに油を熱し、タマネギを炒める。続けて肉も炒める。
軽く火が通ったら、砂糖・しょうゆ・みりんを加える。

じゃがいもとにんじんを加えて、ひたひたになるように水を入れる。
落とし蓋をして、じゃがいもに火が通るまで煮る。

じゃがいもに火が通ったら、落とし蓋を取って、汁気が無くなるまで煮る。