タピオカココナッツミルクとコーヒーゼリー
H26cuisine @cook_40268473
タピオカの原料はキャッサバというイモのデンプンである。代表的なメニューは「タピオカココナッツミルク」というデザートです。
このレシピの生い立ち
タピオカが家に有ったので...
タピオカココナッツミルクとコーヒーゼリー
タピオカの原料はキャッサバというイモのデンプンである。代表的なメニューは「タピオカココナッツミルク」というデザートです。
このレシピの生い立ち
タピオカが家に有ったので...
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に水250mlとゼラチン10gを入れ水でふやかしておく。しんなりと柔らかくなるまで４～５分おく。
- 2
砂糖とコーヒーを入れ沸騰させる、よく溶けたところへコーヒーリキュールを加える
- 3
粗熱が取れたらおたまなどで器にコーヒー液を流しいれます。冷蔵庫に入れて、冷蔵庫で1～2時間冷やし固める。
- 4
鍋にたっぷりの水を入れて沸いたらタピオカを入れ混ぜながら18分程度白く残っている位までゆで火を止め蓋をして1５分おく。
- 5
ザルに上げて水で洗う。
- 6
鍋に水50mlとゼラチン12gを入れ水でふやかしておく。
- 7
鍋にグラニュー糖牛乳、ココナッツミルク、入れよく混ぜる。鍋にココナッツミルク、牛乳砂糖を入れよく混ぜる。タピオカを加える
- 8
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めたコーヒーゼリーの上に流し入れてさらに２時間ほど冷やし固めます。スイカ、ミントを飾る。
-
コツ・ポイント
コーヒーゼリーが固まってから、次のゼリー液を流してください！！
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20258944
