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カリッ!もちっ!牡蠣入りねぎチヂミ
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カリッ!もちっ!牡蠣入りねぎチヂミ-レシピのメイン写真

カリッ!もちっ!牡蠣入りねぎチヂミ

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

カリッ!もちっ!の秘密教えます。ねぎいっぱいの牡蠣入りチヂミ。お酒がすすみますよー!
このレシピの生い立ち
長男が保育園に行っていた頃、園で出たチヂミをいたく気に入り、家で作って欲しいと言われ1度作ったのですが、これは違うと言われてチヂミ粉の材料を見て家にある材料で作ったレシピです。

カリッ!もちっ!の秘密教えます。ねぎいっぱいの牡蠣入りチヂミ。お酒がすすみますよー!
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長男が保育園に行っていた頃、園で出たチヂミをいたく気に入り、家で作って欲しいと言われ1度作ったのですが、これは違うと言われてチヂミ粉の材料を見て家にある材料で作ったレシピです。

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カリッ!もちっ!牡蠣入りねぎチヂミ

あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520

カリッ!もちっ!の秘密教えます。ねぎいっぱいの牡蠣入りチヂミ。お酒がすすみますよー!
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長男が保育園に行っていた頃、園で出たチヂミをいたく気に入り、家で作って欲しいと言われ1度作ったのですが、これは違うと言われてチヂミ粉の材料を見て家にある材料で作ったレシピです。

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材料

24cm1枚分
  • 牡蠣 1パック
  • 塩水(牡蠣洗い用)
  • 万能ねぎ 1/2把
  • 生姜 1かけ
  • 白いりごま 大匙1
  • ●白玉粉 1/4カップ
  • ●片栗粉 1/4カップ
  • ●卵 1個
  • ●水 1/2カップ
  • ●塩 小匙1/8
  • ごま油 大匙1
  • たれ
  • コチジャン 小匙1
  • 醤油 小匙1
  • お酢 小匙2
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作り方

  1. 1

    牡蠣は海水くらいの塩水で振り洗いする。ペーパータオルで水気を拭く。ねぎは小口切り、生姜は千切りにする。

  2. 2

    ●の材料を合わせておく。ねぎと生姜を混ぜる。

    • カリッ!もちっ!牡蠣入りねぎチヂミ作り方2写真
  3. 3

    フライパンにごま油を熱し2を流し牡蠣を並べ白ごまを散らす。周りが色づいたら返し、押し付けながら3分焼く。

    • カリッ!もちっ!牡蠣入りねぎチヂミ作り方3写真
  4. 4

    もう一度返しごま油を少々足しカリッとさせる。たれの調味料を合わせる。

    • カリッ!もちっ!牡蠣入りねぎチヂミ作り方4写真

コツ・ポイント

ひっくり返したらごま油を加え押し付けながら焼くとカリッとします。白玉粉を入れるともちっとなります。

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あけちゃんち。
あけちゃんち。 @cook_40055520
2014/10/25 13:55に公開
海辺の小さなカフェをopenする夢見ています。食べる事が好き❤️そして何より台所に立つのが大好きな私です。私のレシピが誰かの役に立てばいいなと思っています。   https://www.instagram.com/akechanchi/
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このレシピのキーワード

ちぢみ 牡蠣 片栗粉 卵 コチュジャン こねぎ 白玉粉 しょうが

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