ナスと春雨の味噌炒め
sorisiママ @cook_40053927
ナスにピ−マン！ミンチ肉は春雨とからんで食べやすいトウチジャンの入った甘めの炒めものです。
このレシピの生い立ち
マ−ボ−ナスも、マ−ボ−春雨も好きな為です。ナスがたくさんある時に思いつきました。
ナスと春雨の味噌炒め
ナスにピ−マン！ミンチ肉は春雨とからんで食べやすいトウチジャンの入った甘めの炒めものです。
このレシピの生い立ち
マ−ボ−ナスも、マ−ボ−春雨も好きな為です。ナスがたくさんある時に思いつきました。
作り方
- 1
春雨はそれぞれのやり方でもどしておきます。
- 2
ナスを洗ってへたを落とし、半分に切ります。
- 3
次に縦に4等分します。
-
- 4
それを縦に切ります。
-
- 5
水に15分くらいつけておきます。
- 6
その間にピ−マンも洗って半分に切り、種を取り、ナスと同じくらいに縦に切ります。
-
- 7
調味料を合わせておきます。
- 8
フライパンを温め、ごま油を回し入れ、合い挽きを入れ、炒めます。
-
- 9
肉の色が変わったら、ナスを入れて炒め、少ししんなりしたら、ピ−マンも入れて炒めます。
-
- 10
ナス、ピ−マンが炒められたら、戻しておいた春雨を入れ混ぜ合わせて炒めます。
-
- 11
混ざったら、一度火を止めて調味料を入れて混ぜ合わせます。
-
- 12
もう一度火をつけて、中火で炒め、少し煮詰めて味がなじんだら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
切り方を同じ様な形にし、食べやすくなります。
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