大根の皮をむき、すりおろしておきます。生姜も皮をむき、すりおろしにします。

豆腐をクッキングペーパーで包み、レンジで600w2分温めます。
こうすることで、豆腐の水分が出ます。

2の豆腐を4当分に切ります。切ったら、片栗粉を全体にまぶします。

フライパンに油を多めに入れて、豆腐を揚げ焼きにします。豆腐がきつね色になったら、油からあげます。

小鍋に、☆と大根おろしを入れ、温めます。温まったら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつけます。

フライパンにししとうを入れ、焦げ目がつくまで転がしながら焼きます。

お皿に揚げ焼きにした豆腐を盛り、5のみぞれあんかけをかけ、生姜とししとうを盛り付けます。