人参、玉ねぎをゴロゴロとした感じで適当に切る。にんにくは皮をむき、半分にする。

★を煮立てて、その中に全てを投入。

１時間半くらい、弱火～中火で焦げないようにコトコト煮込むと完成です。

チャーシューを取りだし、切らずに冷まします。冷めたら、適当な大きさにカット。メンマと合わせておつまみにもなりますね。

煮汁は冷めたら、ザルなどでこし、容器に入れます。唐揚げの付け汁にしたり、ラーメンのスープや隠し味にもなります。