もやしを洗い、さっと茹でる。

お湯を切り、ごま油をひと回しし、塩を振り入れて軽く混ぜる。塩の量は少しずつ味を見ながら足して下さい。

ゴマをたっぷり入れる。半ずりゴマがないときは、白ごまを指で軽くつぶしながら入れる。

粗熱が取れたら手でもむようにして和えれば出来上がり！

ニンニクが好きな人は、もやしの湯を切って熱いうちに刻みニンニクを少し入れると本場の味に。後から入れると辛くなります。

お好みでアサツキを刻んで和えてもいいです。