お米をとぎ、水を切る。
深めの耐熱容器に入れ、水、調味料を加え、10分浸しておく。

しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
エリンギは長さを半分に切り、手で裂くか包丁で切る。舞茸も手で裂いておく。

人参は千切り、油揚げは横半分に切り、３㎜幅に切る。

１のお米に、２、３の具材を入れ、ひと混ぜする。ふんわりラップをし、600Wで７分加熱し、取り出して、かき混ぜる。

再度ふんわりラップをして、２００Ｗで１８分加熱する。
庫内で１０分蒸らしたら、出来上がり♪
器に盛る。