サツマイモを皮ごとよく洗って先端を切り落とす。水滴がついたまま皿に入れてラップしてレンジでチン。（600wで7分ぐらい）

爪楊枝がスッと刺さるようならOK。火傷しない程度に粗熱を取ったら皮を剥く。この時、ついでに粗めに割っておく。

マッシャーかフォークで潰す。細かく潰すと滑らか、荒く潰すと歯触りのあるパイになります。

まだ暖かいうちに◯の材料を加えて、切るようにさっくりと混ぜる。

リンゴの皮を剥き、サイの目状にカットする。大きさは大体1cmぐらい。大きすぎなければ適当でOK。

カットしたリンゴに好みの量のシナモンシュガーをまぶす。

冷凍パイシートを伸ばし、型にセットする。フォークや竹串で適当に穴を開けておく。パイシートは仕上げ用にあまらせておく。

④を5分目くらいまで、敷き詰める。少しギュッと詰めてOK。

⑥をまんべんなく乗せる。

残っている④を上から被せるように敷き詰める。

あまらせておいたパイシートを薄くちぎって、全体に乗せ、卵黄を塗る。

180℃のオーブンで30分焼いたら出来上がり☆