塩くらげは軽く洗った後、たっぷりの水に浸けて塩抜きをする。きゅうりは千切り、ハムは半分に切ってから細切りにする。

卵は塩少々を入れて混ぜ、フライパンに油（分量外）を敷いて炒り卵にする。☆は合わせておく。

ボウルに１と卵、☆を入れて混ぜ冷蔵庫で冷やし味をなじませて完成。