うつわにたまごをわり入れ、白だし、三温糖を入れかき混ぜる。

たまご焼き用フライパンを温め、油を適量入れたまごだし半部を入れきざみネギをたっぷりちらす。

ぷくぷく半熟になってきたら、はしで端に寄せていき端から巻いていきます。
フライ返しを使うときれいに巻けます。

巻き終わったら端に寄せて油を引いて、のこりのだし汁を流し入れ、同じように焼く。

巻き終わったら、両面少し焼き目を付けてできあがりです。

食べやすい大きさに切って出来上がり。