塩水でクランベリーを洗う。
オレンジは皮を剥き、細かく刻む。
深鍋に材料を全て入れ、軽く混ぜて30分なじませる。

鍋を火にかける。弱火で沸騰から13分煮詰める。
こまめに灰汁を取ることが美しいジャムに仕上がります。

ジャムを煮詰めると同時に瓶を煮沸します。

鍋に瓶 フタを入れ、できるだけ瓶が浸れる位水を入れる。沸騰から５分煮沸する。

煮上がったら、すぐに煮沸した瓶に入れる。
できるだけ満杯に入れ、フタをきっちり閉め、逆さまにして冷まします。