かぼちゃニョッキ
かぼちゃの甘みが美味しいもちもちニョッキ
このレシピの生い立ち
かぼちゃの味を生かしたかったのでシンプルに仕上げました
作り方
- 1
かぼちゃの皮をむきレンジで柔らかくする。
- 2
マッシャーで潰しバターを入れてペースト状にする。
-
- 3
強力粉を加えてまぜ、ニョッキの種にする。
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- 4
沸騰した中にスプーンでまとめながら落とし、浮き上がったら引き上げる。
-
- 5
ブロッコリーは小房に分けてレンジで柔らかくする。
- 6
鍋でしめじを炒め、牛乳とクリームシチューの素を入れてソースを作り、湯がいたニョッキとブロッコリーを入れて出来上がり。
コツ・ポイント
かぼちゃの味を確かめて好みの風味にしてください。
柔らかいので、手でまとまらないからスプーンなどで団子にします。
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