切り干し大根の煮物＊優しいお味です
もっちゃん310 @cook_40062184
昔から食べていたおばあちゃんの味。
市販されているお惣菜等は濃いめの味付けですが、子供も食べやすいよう少し薄味に。
このレシピの生い立ち
昔から食べていた祖母の味。
祖母の味は少し濃いめでしたが、薄味にアレンジ。
市販のお惣菜、お弁当に入っているものに比べると薄味です。
切り干し大根の煮物＊優しいお味です
昔から食べていたおばあちゃんの味。
市販されているお惣菜等は濃いめの味付けですが、子供も食べやすいよう少し薄味に。
このレシピの生い立ち
昔から食べていた祖母の味。
祖母の味は少し濃いめでしたが、薄味にアレンジ。
市販のお惣菜、お弁当に入っているものに比べると薄味です。
アプリでひらく作り方
- 1
※干し椎茸を使う場合、前日に戻しておく。ID:20173674
戻し汁は、出汁と一緒に使いますので、捨てないで下さい。 -
- 2
切干大根は洗って、表紙通り水で戻して、食べやすい長さに切る。
ちくわは薄輪切り、人参は細千切りにします。うす揚げは千切。 -
- 3
鍋に▲ごま油を熱し、切干大根、人参を軽く炒める。＊調味料を加えてひと煮たちしたら、残りの具材を加えて更にひと煮たち。
-
- 4
落し蓋をして、弱中火程で汁気が少なくなるまで10～15分程煮る。具材がお出汁を吸って、ぷっくりしてきたら出来上がり。
-
- 5
今回具材は、切干大根、人参、うす揚げ、ちくわ、しめじ、です。さつまあげ等も美味しいです。
- 6
☆干し椎茸を使った場合、戻し汁＋出汁で計量してくださいね。
コツ・ポイント
切干大根はメーカーにより、戻し時間等に違いがあるようなので、袋の表示を確認して下さい。
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