イースト使用のワッフル（ブリュッセル風）
aentli @cook_40089202
ベルギーで食べたあのかるーい食感、あの味、やっと再現できました。
このレシピの生い立ち
ありとあらゆるワッフルレシピを試して、やっと出来た我が家のレシピです。
イースト使用のワッフル（ブリュッセル風）
ベルギーで食べたあのかるーい食感、あの味、やっと再現できました。
このレシピの生い立ち
ありとあらゆるワッフルレシピを試して、やっと出来た我が家のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
バターは湯煎かレンジで溶かしておく。
- 2
水（またはぬるま湯）60ccにイーストを溶かす。
- 3
２のイースト水に牛乳、砂糖、塩、ふるった粉を入れて良く混ぜる。粉をふるわないとだまになります。
- 4
３を泡立て器で力強くもったり艶々になるまでかき混ぜ、溶かしバターを加えさらに混ぜる。
- 5
乾燥しないようにラップやお皿で蓋をしてしっかり発酵させる。体積が倍以上になるまで。
- 6
発酵が完了したら、もったりするまで泡立てた卵と重曹、バニラエッセンス等を加えてヘラでよく混ぜる。
- 7
この時点でモコモコに泡立った状態だと最高の仕上がりになります。
- 8
オイルを塗ったワッフルメーカーで焼く。私のKRUPSマシンだとメモリ6で3分です。
- 9
2015年6月13日、レシピを改良して書き換えました。
コツ・ポイント
とにかくしっかり発酵させること。軽い食感で、一人で３枚くらいはあっという間に食べてしまいます。
材料欄「できれば中力粉」と書いたのは、我が家で使用している小麦粉が日本の中力粉に一番近いからです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20260169
