ニンジンは輪切り、大根はいちょう切り、ネギは斜めにざく切りにし、他はざく切りにする。鶏肉は一口大に切る。

鍋に火をつけ、沸騰する直前に昆布を取り出す。かつおぶしをいれ、2分したら取り出す。ダシの完成。