加賀れんこん。

皮をむいて2ミリくらいの薄切りにする。

切ったらすぐ酢水にさらす。

れんこんはザルに上げて水気を切る。
●の調味料は合わせておく。

フライパンにごま油を入れて熱して、れんこんを入れて炒める。

途中大さじ2(分量外)
の水を入れて、蒸す。

少し半透明になります。

合わせた●の調味料を入れる。

少し汁気が少なくなるまで炒め合わせる。
七味唐辛子を入れて混ぜる。

皿に盛る。