えび、いんげん、豚肉、きのこ類は全部８ミリくらいに切ります。

みじん切りにしたニンニクをごま油で炒めて香りをだし、豚肉、えび、いんげんの順に炒めて行きます。

きのこを加えて更に炒めます。

●の調味料を入れて味付け、胡椒を入れて味をととのえたら片栗粉(分量外)でとろみをつけて餡は完成です。

炒飯の上に餡掛けをのせて完成です。