柿なます
柿の甘みが程よい一品になりました。
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じばさんずで、柿を購入。普段の「なます」に柿を+してみました。
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大根は半分に切り、皮を剥いて細切りにします。人参も同様に細切りにしておきます。
柿は皮を剥き種を除いてから、少し太目の細切りにします。
☆印を良く混ぜ合わせます
ボールに1と2を入れて、3を回し入れ良く混ぜ合わせます。(この時、お好みで唐辛子を入れて下さい)
4をタッパなどに移し入れ、冷蔵庫で保存します。半日以上浸けたら完成です。2週間を目処に食べきって下さい。
砂糖は完全に溶かしてから合えたほうが、味に統一感がでます。柿を多目に入れるときは、砂糖は控えても良いです。
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