ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を入れてよく混ぜます。

牛乳、ヨーグルト、ハチミツ、サラダ油を入れて混ぜ合わせます。

カボチャを加え、ザックリと潰しながら混ぜます。

カボチャが混ざったら、ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜてまとめます。

マフィンカップに均等に入れて、190度のオーブンで20〜25分焼きます。

竹串等を刺して何も着いてこなければ完成です。