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食物繊維たっぷりがミ・ソな我が家のモツ煮
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食物繊維たっぷりがミ・ソな我が家のモツ煮-レシピのメイン写真

食物繊維たっぷりがミ・ソな我が家のモツ煮

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

ごぼう＋大根＋人参＋大きな蒟蒻にボイル豚モツ生姜ニンニクに味噌を利かせ味がしみこんでます！★人気検索5位嬉しい！
このレシピの生い立ち
しっかりした味付けの我が家のモツ煮です。
根菜をたっぷり頂き、大腸も喜ぶことでしょう＾＾

ごぼう＋大根＋人参＋大きな蒟蒻にボイル豚モツ生姜ニンニクに味噌を利かせ味がしみこんでます！★人気検索5位嬉しい！
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食物繊維たっぷりがミ・ソな我が家のモツ煮

オリエンタルママ
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ごぼう＋大根＋人参＋大きな蒟蒻にボイル豚モツ生姜ニンニクに味噌を利かせ味がしみこんでます！★人気検索5位嬉しい！
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材料

お鍋にたっぷり！
  • ■豚モツ 1パック260ｇ
  • 人参 中1本
  • ごぼう 中1本
  • 大根 10ｃｍ360ｇ
  • 蒟蒻 大1枚
  • 長葱 1本（青い部分は刻む
  • ■aだし汁・酒 各大さじ8
  • a醤油　・みりん 各大さじ4
  • a味噌 大さじ2
  • ■サラダ油 大さじ1
  • ｂ生姜 30ｇ
  • ｂニンニク 1かけ
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作り方

  1. 1

    大根銀杏切り
    牛蒡人参小さな乱切り
    蒟蒻はちぎってサッと茹でる
    葱は1ｃｍの輪切り
    モツは一度茹でると良い

    • 食物繊維たっぷりがミ・ソな我が家のモツ煮作り方1写真
  2. 2

    弱火の鍋にオイルを入れてｂを香り炒めする

    • 食物繊維たっぷりがミ・ソな我が家のモツ煮作り方2写真
  3. 3

    2の中で根菜を上から順に炒め、モツを入れ全体を混ぜ
    aを入れ蓋をして弱火で25分煮る
    ★余熱で調理すると味がしみこむ

    • 食物繊維たっぷりがミ・ソな我が家のモツ煮作り方3写真

コツ・ポイント

厚手の鍋ですと、野菜の水分がたっぷりでます。
★鍋の種類で、だし汁の調整や調味料の調整をしてくださいね。蒟蒻は小さくちぎる方法をとると、味がしみやすいですよ！

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2014/10/30 01:01に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。お忙しい中、つくれぽを皆さんありがとうございます。健康を意識したお手軽レシピを気ままにレシピ日記にしていきたいと思います。
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このレシピのキーワード

もつ煮 大根 ごぼう にんじん こんにゃく にんにく 酒 味噌 豚モツ しょうが 長ネギ

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