開きの秋刀魚を使います

梅干は種を取り除いて、包丁で叩きペースト状にする。

コロコロ転がして、まんべんなく焼く事
お箸で秋刀魚を持ち上げてジュッって振動が伝わったら中まで火が通ってます。

きつね色になったら仕上がりです