沸騰したお湯に千切りゴボウを1分、更に千切り人参を入れ1分茹でます。
湯を切り冷水にさらし、水気を切ります。

①をマヨネーズ・塩・コショウ・酢で和えます。食感が持ったりしないように、酢を多めに加えて下さい。

皿に盛って完成です。